Desde Dentro de Cuba.

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22 de Diciembre de 1999

MENOS PAN NUESTRO DE CADA DIA. Por Luis Ramón Hernández, Cuba Free Press.

Villa Clara.- El pan es el único alimento que se puede consumir ciento por ciento. No tiene cáscaras ni desperdicios. El pan ha conducido a revueltas. Las tropas de Napoleón no pudieron tomar a Rusia pues en su retirada los defensores iban quemando los graneros donde los franceses pensaban obtener el trigo para su preciado pan.

En la Cuba de hoy el pan ha pasado a ser un alimento fundamental, pues acompaña a cualquier otro. El cubano estaba acostumbrado a comer un buen pan. Aún recuerdo en Santa Clara las panaderías más renombradas como "Santa Teresa", "El Aguila de Oro", "El Tigre de Oro", todas con una calidad excepcional. ¿Quién (de los que tenemos cierta edad), no recuerda el pan de mantequilla de 14 onzas con un cartucho y dos coscorrones de contra por sólo 20 centavos?

Hoy la realidad es otra. Este artículo, con tantas cualidades, actualmente se expende en Cuba por la tarjeta de racionamiento a un cuarto por persona de una barra de 400 gramos, pero la verdad verdad, nunca este producto responde a la calidad y cantidad estipulada. Grandes filas se organizan para su venta pues este producto ES LA MERIENDA DE LOS NIÑOS en las escuelas. Al no estar disponible en la mañana, en infinidad de ocasiones debido a los apagones y la falta de materia prima, no permite a los panaderos cumplir con su labor y al público adquirirlos a tiempo.

Pero resaltando con esta triste realidad se ha abierto una cantidad de panaderías que fabrica pan para vender en las tiendas por divisas, ya sea para extranjeros o nacionales que tengan el dólar para adquirir este pan. O en puestos de venta donde una barra de pan cuesta 8 pesos en moneda nacional. Estas panaderías cuentan con todo lo necesario para ofrecer un pan óptimo, tanto en calidad como en peso. La dificultad radica en que muchos niños no pueden acceder al pan para su necesaria merienda.

Si temprano en la mañana, y en medio de las largas colas, los padres no pueden conseguir la magra ración, los chicos no tendrán manera de llevar su pedacito al colegio y pasarán "en blanco" todas las horas de clase de ese día. Tremenda situación para los escolares que están mal alimentados, difícil o imposible de resolver para los padres.

Luis Ramón Hernández, Cuba Free Press.