Desde Dentro de Cuba.

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22 de enero de 1999, Cuba Free Press.

LA CORBINA ROJA NO ES COMUNISTA Por Iván García, Cuba Free Press.

La Habana, Cuba Free Press.—La corbina roja, oriunda de la desembocadura del río Misisipi, en Estados Unidos, habita desde hace poco en la bahía de Cienfuegos, provincia situada en la costa sur de la isla, a unos 300 kms. de la capital.

La aclimatación de la corbina roja obedece a interese comerciales porque a diferencia de la corbina negra, cubana, la roja tiene más carne y puede alcanzar hasta dos metros de longitud, entre los cinco y ocho meses. Pese a su color rojo, la corbina americana no es comunista y tiene un sabor muy parecido a la lisa, un pescado que alguna vez figuró –hace muchos, pero muchos años— entre los favoritos del paladar nacional, como el pargo, la cherna y la rabirrubia.

Iván García, Cuba Free Press.


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